中国白酒起源的四大传说

 新闻资讯     |      2019-05-26 06:36

  中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒并称为世◇=△▲界六大蒸馏酒,关于白酒的起源说法不一,但白酒距今至少也有约 1000 年的历史。唐代大诗人李白还曾写下千古名句“劝君更尽一杯酒,与尔同销万古愁”。

  总的来说关于白酒的起源有以下四种说法,分别是上天造酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说、猿猴造★▽…◇酒▼▲说。

  自古以来,中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。《晋书》中有关于酒旗星座的记载:“轩辕右角南三星日酒旗,酒官之旗也,主宴饮食。”轩辕,中国古称星名,共十七颗星,其中十二颗属狮子星座。酒旗•●三星,呈“一”形排列,南边紧傍二十八宿的柳宿入颗星。明朗的夜晚,对照星图仔细在天空中搜寻,狮子◆●△▼●座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一,很明亮,很容易找到,酒旗三星,则因亮度太小或太遥远,而用肉眼很难辨认。

  《战国策》中说:昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹钦而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰:后世必有以酒亡其▲●…△国者。这一段记载,较之其他古籍中关☆△◆▲■于杜康造酒的记载业,就算▽•●◆详细的了。根据这★◇▽▼•段记载,情况大体是这样的:夏禹的女人,令仪狄去监造酿酒,仪狄经过一番努力,做出来的△▪▲□△酒味道很好,于是奉献给夏禹品尝。夏禹喝了之后,觉得的确很美◆◁•△▪▲□△好。可是这位被后世人奉为圣明之君的夏禹,不仅没有奖励造酒有功的仪狄,反而从此疏远了他,对他不仅不再信任和重用了,反而自己从此和美酒绝了缘。还说什么:后世一定会有因为饮酒无度而误国的君王。这段记载流传于世的后果是,一些人对夏禹倍加尊崇,推他为廉洁开明的君主;因为禹恶旨酒,竟使仪狄的形象成了专事诌媚进奉的小人。这实在是修史者始料未及的。

  杜康“有饭不尽,委之▪•★空桑,郁绪成味,久蓄气芳,本出●于代,不由奇方。”意思是说,杜康将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在树洞中发▷•●酵,有芳香的气味传出。这就是酒的作法,杜康就是酿祖。

  猿猴不仅嗜酒,而且还会“造酒”,这在中国历史的□◁典籍中都有记载。清代文人李调元在他的著述中有“琼州多猿……尝于石岩深处得猿酒,盖猿▼▼▽●▽●酒以稻米与百花所造,一百六轧有五六升许,味最辣,然极难得。”的记载;清代的一本笔记小说中也道:“粤西平乐等府,山中◆■多猿,善采百花酿酒。樵子入山,得其巢◁☆●•○△穴者,其酒多至数百。饮之,香美异常,名曰猿酒。”无独有偶,早在明朝时期,这类猿猴“造”酒的传说就有过记载。明代文人李日华在他的著述中,也有过类似的记载:“黄山多猿猱,春夏采花果于石洼中,酝酿成酒,香气◆▼溢发,闻数百步”。

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