青梅竹马闺蜜酒:酒曲的参与让中国白酒变得与

 米香型酒     |      2019-10-20 12:36

  世界六大蒸馏酒:白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒 、中国白酒。中国白酒全部使用酒曲发酵,使得白酒的具有独特的口感和香味,层次感也更强。而洋酒则主要依赖于原▪…□▷▷•料的微生物,如白兰地依靠的是葡萄表皮的菌种,因导致白兰地的口感受产地的★◇▽▼•影响很大,而白酒则没有这样的后顾之忧。

  酒曲是中国了不起的★-●=•▽发明,白酒通过○▲-•■□制作酒曲培养细菌菌落,用微生物发酵,极大的丰富了香味的层次。也正是有了酒曲的参与,使得中国传统白酒中微量元素的含量更加丰富,香型也更加多样化,比如浓香型、酱香型、清香型、米香型……

  另◆◁•外,中国传统白酒的健康活性物质的含量也是。那世界蒸馏酒与中国白酒到底有什◇•■★▼么区别?

  厦门市青梅竹马文化传播有限公司( ),公司旗下“竹马爱青梅”品牌主要经营的产品是青梅竹马酒,具体分为情侣酒、喜宴酒、相伴酒、齐眉酒、天长地酒、闺蜜酒等多款产品。“一生相守,风雨同舟★▽…◇”是我们品牌的爱情观,希望这份美好的爱情观借由“竹马爱青梅”品牌得以传颂。愿天下有情人皆成眷属,能够携手相伴,共爱一生。

  粮食、酒曲、水直接决定了白酒的风味、口感和出酒率及白酒品质的好坏。中国白酒以粮谷类为主要酿酒原料,比如大米、高粱、玉米、小麦、糯米…▪•★▲=○▼…,这其中以高粱酒占主导地位。无论用何种原料,都要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。曲为酒之骨,水为酒之血,粮为酒之肉。

  与世界其他酒类不同,中国白酒大都采用固态发酵、而且不同香型的白酒,具体的工艺流程不同,所使用的发酵器具也不同。如制作小曲固态法白酒,只有将从泡粮、蒸粮、摊凉、培菌糖化、入池酒化等每个细◇…▲●…△=▲节都做到极致,才能酿造真正的美酒。

  世界上烈酒▷•●•☆■▲很多,但他们□◁大都采用液态发酵,比如威士忌、伏特加、白兰地等,而中国白酒采用生料液态发酵,熟料液态发△▪▲□△酵,熟料固态发酵,半固◇=△▲态发酵,混合发酵,共酵增香法,回糟增香法,固液串香•●蒸馏▽•●◆法,混合蒸馏法,百草入香法都可。

  时间是白酒的生命线,若白酒少了时间的沉●淀,则少了诸多味道。白酒在陈酿过程中,酒中的各物质可以缓慢的发生反应,使酒体更加细腻丰满。255881hynews#10厦门市青梅竹马文化传播有限公司02客服微信号:

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